ベルーガ

ナイフを入れるとすっとほどけるほどやわらかなキャベツロールは、墨田区業平のロシア料理店「ベルーガ」で長年愛されている看板のひと皿です。じっくりと煮込まれたキャベツに包まれたひき肉はほろほろと崩れるほどしっとりしており、旨みたっぷりのソースや香ばしい付け合わせとともに、どこか懐かしく滋味深い味わいを届けてくれます。

ランチやディナーのコースでは、このキャベツロールをはじめ、お肉のやわらかさとソースのコクが際立つ牛肉のストロガノフや、牛ヒレ肉のステーキなど多彩なメイン料理を選べます。前菜に登場する海老のポテト巻き揚げも評判の一品で、カリカリに香ばしく仕上がった細切りポテトの衣と、プリッとした海老の食感のコントラストが食事の期待を高めてくれます。カボチャのスープや海の幸のサラダ、パンとともに、ひと皿ごとに手の込んだ洋食・ロシア料理の技を堪能できます。

お料理に合わせるドリンクには、定番のビールのほかエストニアビールや、ストリチナヤ、ズブロッカといった度数豊かなウオッカが揃っています。食事の結びには、ジャムの香りを添えて楽しむロシア風紅茶や、クリームと砂糖をあしらった個性的なホットコーヒー、食べ応えのあるデザートの盛り合わせが用意され、最後までゆったりとした余韻に浸ることができます。

店内はテーブル席が中心のこじんまりとした落ち着いた空間で、記念日のお祝いや大切な人との食事にも選ばれています。ランチタイムはもちろん、特にディナーは事前の予約をしてから訪れるのがおすすめです。